店で使用する食材を可能な限り地元産のものを使っています。
買い物は、近くの“ひまわり市場”の産直コーナーを利用。
野菜は、のらごころさんに発注して納品していただいています。卵は、日野春自然農園。
ハムソーセージは、白州の関東食品。蜂蜜は八ヶ岳蜂蜜。等
北杜市には、熱い気持ちの生産者の方が多いと思います。
地元の新鮮な野菜やこだわりの食材が手に入るので料理もとても楽しく、お客様に提供できます。