八ヶ岳、南アルプス山脈、奥秩父山塊といった山々に囲まれ、
南には富士山も望むことができる山梨県北杜市。
雄大な山々に囲まれたこの土地で農業に励む生産者たちは、
息を飲むほど美しく、
時に厳しい自然と向き合いながら、心を込めて農産物をつくっています。
美味しいお米や野菜を食卓に並べられるのは、
日々懸命に農作業に励んでいる人々がいるから。
けれど、農産物がどんな風につくられているのか知る機会は、
案外少ないのではないでしょうか。
HOKUTO FOOD VALLEYは、北杜市で農や食にたずさわる人々の
思いや物語を伝えるために生まれました。
背景を知ることは、食べるよろこびをさらに大きくしてくれるはずです。
標高が高く、八ヶ岳から流れてくる清らかな名水を使用していること、朝夕の寒暖差が大きいことから美味しい果物や野菜が生産されています。また、乳牛を始めとする畜産業も盛んに行われています。
恵まれた名水の肥沃な土地が、花豆を代表とする農産物を作り出しています。日照時間日本一の広大な畑地帯には、水耕栽培のトマトやワイン用ブドウなど新たな農業も次々と生まれています。
標高が高く、八ヶ岳から流れてくる清らかな名水を使用していること、朝夕の寒暖差が大きいことから美味しい果物や野菜が生産されています。また、乳牛を始めとする畜産業も盛んに行われています。
甲斐駒ヶ岳を含む南アルプスから流れ出てきているきれいな天然水を使用し、お米を中心とした農産物が生産されています。また、近年ではミネラルウォーターやウイスキーの産地としても名高い場となっています。