「食と健康」をテーマに整備された“スパティオ小淵沢”には、ゆっくりと滞在宿泊できる「ホテル」、北杜市の地域食材を使用して提供する和食・中華の「レストラン」、天然ミネラル成分豊富な温泉「延命の湯」、各種の工作体験(14種類)ができる「体験工房」、そして、八ヶ岳南麓産の新鮮な農産物の販売、手作りジャム、焼き立てパン、カフェレストランがある「道の駅こぶちさわ」と、家族揃って楽しめる複合施設です。“ココロとカラダに自然のエキスを”